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Alla fine di una lunga giornata è arrivato il momento del relax. Prendetevi un attimo per coccolarvi e rilassarvi, per distendere i nervi e non pensare ad altro che al benessere di corpo e mente. E quale modo migliore di bere una buona tazza di tè? Oggi andremo alla ricerca dell’infusione perfetta, molto difficile da ottenere perché dipende da svariati fattori come il tipo di foglie o la temperatura.

Scopriamoli insieme:

ACQUA

Lo sapevate che l’acqua è uno degli ingredienti più importanti per ottenere un buon tè? In linea generale sarebbe meglio evitare di utilizzare quella del rubinetto perché contiene troppo cloro. È preferibile l’acqua filtrata, oppure quella in bottiglia, in grado di esaltare tutti gli aromi delle foglie di tè. Il residuo fisso altera molto il gusto quindi controllate che sia molto basso. Inoltre è consigliabile non farla bollire più volte perché perde progressivamente ossigeno, diminuendo il sapore dell’infuso.

TEMPERATURA

Il secondo passo è il controllo della temperatura,è sconsigliabile l’infusione a 100 °C, quella ottimale è a 70 °C, perché l’acqua bollente rende il sapore particolarmente amaro. Un tè ben riuscito presenta un equilibrio tra tannini, aminoacidi e composti aromatici, elementi che si annullano quando le temperature sono troppo alte.

TEMPO DI INFUSIONE

Oggi si lascia il tè in infusione mediamente per 2 minuti, mentre ce ne vogliono quasi 6 affinché l’acqua calda riesca ad estrarre tutti gli elementi contenuti al suo interno.

TAZZA E TEIERA

Secondo la tradizione inglese il tè andrebbe preparato solo in una teiera precedentemente riscaldata, preferibilmente in ceramica o terracotta e il tè andrebbe agitato, non mescolato. Non bisognerebbe mai preparare la bevanda direttamente nella tazza per non disperdere calore.

TIPOLOGIE DI TÈ

Il tè deve essere di buona qualità, noi consigliamo il nostro Tè English Breakfast sfuso a foglia lunga che proviene dalla regione indiana di Assam. Una miscela dal gusto ricco e corposo, perfetta da bere con latte e zucchero in perfetto stile inglese.

 

Ora che vi abbiamo svelato tutti i trucchi per un’infusione perfetta non resta altro da fare che accoccolarvi sul divano e gustavi una buona tazza di tè!

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