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È il paese dei sensi per eccellenza, ricco di colori e odori indimenticabili e caratteristici: parliamo del Marocco.

Non molti sanno che oltre ai famosi mercati e alle spezie, anche in questo paese il tè è il grandissimo protagonista di una cerimonia piuttosto importante. ATAY NAA NAA, questo è il nome del rito che rappresenta l’espressione più raffinata dell’ospitalità, un gesto che esprime il benvenuto all’ospite a cui si deve offrire il meglio.

Ma come si svolge questa tipica cerimonia? Ora ve lo spieghiamo…

In Marocco la preparazione del tè prevede un paziente e affascinante rituale ricco di abilità. La cerimonia consiste nel versare il tè dall’altezza di circa 40 centimetri in piccoli bicchieri colorati. Questo gesto non viene fatto solo per spettacolo ma ha anche un’utilità pratica. Alcuni sostengono che serva per ri-areare l’acqua che perde aria durante l’ebollizione, altri dicono che serva a far raffreddare la bevanda e altri ancora pensano che le bolle che si formano in superficie per la “caduta del tè” donino consistenza. Infine non è da sottovalutare il piacevole rumore che produce il tè quando cade nel piccolo bicchiere, altro aspetto sensoriale legato alla cerimonia del tè.

I bicchieri sono presentati su ungrande vassoio d’argento, posto al centro del tappeto o di un basso tavolo, e tutti in silenzio assistono allo “spettacolo” comodamente seduti in terra attorno al padrone di casa, impegnato nella preparazione.

Inoltre la tradizione prevede che vengano bevuti tre bicchieri di tè di seguito per assaporare tre diversi retrogusti.

Un proverbio infatti recita: “Il primo bicchiere è gentile come la vita, il secondo bicchiere è forte come l’amore, il terzo bicchiere è amaro come la morte.”

Solitamente per questo rituale viene utilizzato il tè verde, noto per la sua freschezza e le qualità dissetanti, noi vi suggeriamo l’Infuso Menta Bio di Everton per riproporre questa fantastica usanza a casa vostra. Scoprite tutte le sue caratteristiche sul nostro sito!

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