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Come dare il benvenuto all’autunno? Con un buon piatto di verdure cotte. Anche se è un po’ presto per stringervi nei cappotti più caldi, è già ora di entrare nel vivo della nuova stagione con ricette che la sappiano raccontare.

Le medie e lunghe cotture che avevate abbandonato durante l’estate tornano alla ribalta. E allora, perchè non servire ortaggi fumanti e speziati che profumano di tè verde? Qui sotto la nostra idea di cucina per l’autunno:

Ricetta d’autunno: verdure cotte profumate al tè verde

Il tè è buono solo da bere? Per noi è perfetto anche per cucinare le verdure cotte e leggermente speziate. In esclusiva per voi, tutti gli ingredienti da mettere nel vostro carrello:

Ingredienti per 4 persone

  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 grappoli di pomodori ciliegini
  • 1 carota
  • 4 porri
  • 1 zucchina
  • 3 cucchiai di farina bianca
  • 1 confezione di fiori di zucca
  • curry in polvere
  • 1 bustina di Tè Verde Earl Grey
  • patè di curry q.b.
  • cannella q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.
  • erba cipollina q.b.

Procedimento

Lavate e mondate tutte le vostre verdure: pomodori ciliegini, carote, porri e zucchine. Nel frattempo mettete in infusione 1 bustina di Tè Verde Earl Grey in 1 litro di acqua bollente per circa 10 minuti.

Dopo aver tolto la bustina, aggiungete tutta la verdura, tranne i fiori di zucca, e fate bollire fino a quando la verdura otterrà una consistenza morbida.

In una pentola, fate soffriggere l’aglio con l’olio e inserite la vostra verdura, coprendola con dell’acqua. Aggiungete ora il patè di curry, il curry in polvere e l’erba cipollina e lasciate insaporire tutto per circa 15 minuti. Per ultimi aggiungete i fiori di zucca e fate addensare il composto di verdure con della farina, altro curry e un pizzico di cannella.

Lo sentite anche voi il profumo d’autunno? Correte a mettervi all’opera!

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